🥬 ホウレンソウ（法蓮草）の豆知識・育て方のコツ

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🌱 基本情報

• 学名：Spinacia oleracea L.

• 科名：ヒユ科（旧アカザ科）

• 原産地：中央アジア（イラン周辺）

• 分類：一年草

• 利用部位：葉、茎

• 品種分類：東洋種、西洋種、交配種（中間種）に大別

出典：『野菜生産出荷技術事典』（農山漁村文化協会, ISBN 978-4540151217）

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🌟 豆知識

ホウレンソウは、鉄分・ビタミンC・β-カロテン・葉酸などを豊富に含む栄養価の高い葉物野菜。東洋種は寒さに強く晩抽性があり、冬どりに適します。西洋種は葉が縮れていて、サラダ用として人気です。

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🗓 栽培スケジュール（温暖地基準）

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🌿 育て方のコツ

1. 土づくり：中性～弱酸性の土（pH6.0～6.5）に苦土石灰を混ぜ、堆肥と化成肥料を元肥として入れる。

2. 種まき：すじまきで1cm程度の深さ。条間は15cmほど。発芽までは土が乾かないよう水やりを。

3. 間引き：2回に分けて間引き、最後は株間5～7cmになるようにする。

4. 追肥：本葉4～5枚のころに少量追肥。

5. 水やり：基本は自然に任せてOK。乾燥時のみ補水。

6. 収穫：株が15～20cm程度になったら根元から引き抜く。

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🌡 発芽・生育適温

📌 高温になるとトウ立ち（花芽形成）が早まるため、冷涼な時期の栽培が適しています。